Menús para

Bodas

Nuestros menús

Contamos con una gran variedad gastronómica con menús variados siempre realizados en nuestras cocinas con productos frescos. Una gastronomía casera, hecha en su gran mayoría por productos de la deliciosa despensa del mar, hará que los menús sean admirados por todos vuestros invitados.

Menú Clásico

Surtido de croquetas.
Crackers de quesos variados (Brie, Gorgonzola, Emmental y cabra)
Cucharita de salmón marinado al aroma de naranja y soja.
Lagrimitas de pollo marinado con soja.
Buñuelos de bacalao.
Chupitos (a elegir entre: gazpacho, melón o ajoblanco).
Bastones de berenjena con miel de caña.
Langostino de pasta brick con dip sweet and sour.
Arroz con chipirones en su tinta o Fideua del Mediterráneo (pescado y marisco).
Mini brochetitas (a elegir entre: pollo, vegetarianas, pescado).
Mini tartaleta de porra con jamón y huevo.
Pescaíto malagueño (calamaritos, jibia, boquerones, tacos de adobo o bacalao).
Cucharita de Salpicón de marisco.
Mini tosta de carne mechada o de lomo al romero.
Surtido de mini pastelitos y brochetitas de fruta.
Este menú incluye una mesa de vinos durante todo el tiempo del cóctel, con 4 vinos de nuestra selección
Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral
Este menú lleva un 30% de montaje de mesas aprox.

**62€* IVA Incluido**

Menú Marinero

Cóctel de Bienvenida (Máximo 60 minutos)
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes. (a elegir 4 fríos y 4 calientes de nuestra selección)

Raciones para compartir

Ensalada de la casa o tomate aliñado
Boquerone
Patatitas de pulpo a la parrilla
Calamaritos

Media Dorada espalda a la Bilbaína servida con timbal de patatas a lo pobre y salteado de setas o Medio solomillo de cerdo con guarnición deseada
Postre individual (a elegir de nuestra selección)
Café o infusión
Selección de nuestra Bodega de vinos, Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

66,50€* IVA Incluido

Menú Viborilla

Cóctel de Bienvenida (Máximo 60 minutos)
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes (a elegir 4 fríos y 4 calientes de nuestra selección)

Raciones para compartir

Ración de Adobo frito o Calamaritos
Espeto de sardina

Bandeja de Embutidos Ibéricos
Bandeja de Langostinos cocidos
Arroz Caldoso marinero o de presa y setas o arroz caldoso o meloso
Postre individual (a elegir de nuestra selección)
Café o infusión
Selección de nuestra Bodega de vinos, Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

69,50€* IVA Incluido

Menú Vístas al Mar

Cóctel de Bienvenida (Máximo 90 minutos) y un plato sentado a su elección
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes (a elegir 6 fríos y 6 calientes de nuestra selección)
Tournedós de cerdo con salsa de champiñones, acompañada de milhoja de patata y verduras de temporada
Postre individual (a elegir de nuestra selección)
Este menú incluye una mesa de vinos durante todo el tiempo del cóctel, con 4 vinos de nuestra selección
Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

67€* IVA Incluido

Menú Tipo Cóctel

Surtido de croquetas
Crackers de quesos variados (Brie, Gorgonzola, Emmental y cabra)
Cucharita de salmón marinado al aroma de naranja y soja
Lagrimitas de pollo marinado con soja
Buñuelos de bacalao
Chupitos (a elegir entre: gazpacho, melón o ajoblanco)
Bastones de berenjena con miel de caña
Langostino de pasta brick con dip sweet and sour
Arroz con chipirones en su tinta o Fideua del Mediterráneo (pescado y marisco)
Mini brochetitas (a elegir entre: pollo, vegetarianas, pescado)
Mini tartaleta de porra con jamón y huevo
Pescaíto malagueño (calamaritos, jibia, boquerones, tacos de adobo o bacalao)
Cucharita de Salpicón de marisco
Mini tosta de carne mechada o de lomo al romero
Surtido de mini pastelitos y brochetitas de fruta
Este menú incluye una mesa de vinos durante todo el tiempo del cóctel, con 4 vinos de nuestra selección
Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral
Este menú lleva un 30% de montaje de mesas aprox.

**62€* IVA Incluido**

Menú Deluxe

Cóctel de Bienvenida (Máximo 60 minutos)
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes (a elegir 4 fríos y 4 calientes de nuestra selección)
Vieira gratinada al Marisco o Lomo de Bacalao en Salsa Verde
Secreto Ibérico con milhoja de patata y salteado de setas, acompañado de salsa vino Málaga
Postre individual (a elegir de nuestra selección)
Café o infusión
Selección de nuestra Bodega de vinos, Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

75,50€* IVA Incluido

Menú Premium

Cóctel de Bienvenida (Máximo 60 minutos)
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes
(a elegir 4 fríos y 4 calientes)
Bandeja de embutidos a compartir al centro o Bandeja de langostinos cocidos
Lomo de Dorada sobre cama de cous cous de verduras
Sorbete de Mojito
Solomillo Welllington con milhoja de patata y salteado de setas, acompañado de salsa vino Málaga
Postre individual (a elegir de nuestra selección)
Café o infusión
Selección de nuestra Bodega de vinos, Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

87€* IVA Incluido

Menú del Chef

Cóctel de Bienvenida (Máximo 60 minutos)
Degustación de aperitivos del Chef fríos y calientes (a elegir 4 fríos y 4 calientes de nuestra selección)
Crujiente de mariscos sobre cordón de crema de manzana
Entrecotte de Ternera con milhoja de patata y salteado de setas, acompañado de salsa de cebolla
Postre individual (a elegir de nuestra selección)Café o infusión
Selección de nuestra Bodega de vinos, Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral

75€* IVA Incluido

Menú infantil

Cóctel de Bienvenida (3 aperitivos adaptados a los gustos infantiles de los elegidos para los adultos)

A elegir entre

Empanado de pollo con patatas fritas
Rosada frita con patatas fritas
Espaguetti Bolognesa
Hamburguesa con patatas fritas

Helado
Refrescos, zumos, agua mineral

31,00€* IVA Incluido

*Todos nuestros menus son personalizables a vuestro gusto y presupuesto

Cocktail con estaciones

Más opciones para tu boda

A elegir 4 aperitivos fríos y 4 calientes (Sin asteriscos).
Todas las estaciones contarán con una persona que servirá los productos y atenderá el aprovisionamiento de comida.
Se dispondrá de sillas para el 30% de los invitados.
Al final de la comida también se pasará un surtido de mini-pastelitos y brochetas de frutas.
Este menú incluye una mesa de vinos durante todo el tiempo del cóctel, con 4 vinos de nuestra selección.
Este menú incluye una mesa de vinos durante todo el tiempo del cóctel, con 4 vinos de nuestra selección Cerveza San Miguel, Tinto de verano, Refrescos y agua mineral
Este menú lleva un 30% de montaje de mesas aprox.

Mínimo 35 personas

**66,50€* IVA Incluido**

Elegir 4 Estaciones de comida de las siguientes:

Quesos nacionales e internacionales

Panes piquitos Brie, Gorgonzola, Manchego, Emmental, Cabra, Torta del Casar etc.

Embutidos y chacinas ibéricas e internacionales

Lomo ibérico, Chorizo, salchichón, Jamón serrano, etc.

Ensaladas

Elegir 5

Ensalada cesar, Tabuleh, Ensalada de Salmón con salsa de yogurt y eneldo, Ensalada de pollo asado con manzana y salsa rosa, Ensalada de pasta, De aguacate con gambas, Cogollitos de lechuga con anchoas, Tomate con ventresca, Ensalada Malibú (Canónigos, cebolla morada, alfalfa, rulo de cabra y reducción Módena), etc.

Paellas

Elegir 3

Paella mixta, de mariscos, arroz negro, de verduras, fidegua, Arroz caldoso.

Espetos de sardinas

(Sólo en Restaurante La Viborilla)

Sushi y niguiris

Elegir 5

(Sólo en Restaurante La Viborilla)

Pastas

Elegir 3

Boloñesa, carbonara, pesto, 4 quesos, amatricciana, marinera, con setas, lasaña de verduras, canelones, etc

Barbacoa

(En directo a partir de 50 invitados).

Carne: Entrecotte de ternera, solomillo de cerdo, muslos de pollo, Costillar de cerdo, pinchitos morunos, filetitos de lomo aliñado, etc.

Pescado: Pez espada, brochetas de pescado, Dorada, rosada, salmón, etc.

Si elige esta estación, solo podrá elegir 3 estaciones.

Pescaítos fritos malagueños

Servidos en directo en cartuchitos Boquerones, calamares, calamaritos, adobo, jibia y bacalao

Carne en sala y guarniciones

Elegir 1

Pata de jamón asada con compota de manzana y ¡jengibre!

Solomillo de cerdo con salsa vino Málaga

Carrillera de ternera en su jugo

Guarniciones: patata asada , volcán de patata milhojas de patata, fritura de la huerta verduras plancha, manzana al horno

Mini hamburguesas y perritos calientes

Postres variados, cafes e infusiones

Servidos en directo en cartuchitos Boquerones, calamares, calamaritos, adobo, jibia y bacalao

Primeros y Segundos

Más opciones para tu boda

Primeros platos

Canelón de setas con tartufata
Timbal de Piña, aguacate y langostinos
Bacalao ajoarriero sobre cama de boniato
Milhoja de foie, queso de cabra y manzana
Crema de calabaza y crustones
Crema de mariscos
Mariscada individual: 1 zamburiña, 6 langostinos plancha, 1 concha fina, 1 cigala
Risotto de hongos de temporada con trufa y crujiente de parmesano
Ensalada templada de Queso de Cabra, cebolla caramelizada y nueces
Cazuelita de salmorejo con jamón y huevo
Lomo de Dorada sobre puré de batata
Buñuelos de Bacalao con miel
Canelón de rabo de toro
Flamenquín Cordobés con patatas fritas
Jamón Ibérico pata Negra
Queso Manchego
Ensalada de aguacate con langostinos bañada en salsa rosa
Tabla de embutidos
Foie de pato con mermeladas y tostas
Ensaladilla Rusa
Fideos tostados con jibia y alioli
Albóndigas con salsa de almendras
Tartar de salmón y aguacate
Mariscada: opción de añadir mariscos al menú como conchas finas, cigalas, langostinos, etc.
Zamburiñas

Segundos platos

Arroz Caldoso marinero (También disponible como primero)
Lomo de salmón con salsa de champagne (También disponible como primero)
Solomillo de ternera con la guarnición deseada
Carrillada ibérica acompañada de arroz pilaf
Jarrete de cordero confitado con salsa de menta
Lomo de bacalao al cava (También disponible como primero)
Solomillo de Ternera Wellington
Lubina a la espalda